Il peperone di Senise con il marchio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) ha la garanzia di originalità territoriale, poichè per caratteristiche ambientali del territorio, non può essere prodotto altrove.

In diverse varianti tra cui:SERTA (peperoni infilzati a corona ed essiccati al sole),  PESTATO (frantumato in polvere),   in ASTUCCI (confezionamento in cartone) e in BARATTOLI (in vetro).

Il peperone di Senise con il marchio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) ha la garanzia di originalità territoriale, poichè per caratteristiche ambientali del territorio, non può essere prodotto altrove.

In diverse varianti tra cui: PESTATO (frantumato in polvere), SERTA (peperoni infilzati a corona ed essiccati al sole), SNACK  (confezionamento in cartone) e in BARATTOLI (in vetro).

Il peperone di Senise con il marchio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) ha la garanzia di originalità territoriale, poichè per caratteristiche ambientali del territorio, non può essere prodotto altrove.

In diverse varianti tra cui: PESTATO (frantumato in polvere), SERTA (peperoni infilzati a corona ed essiccati al sole), in ASTUCCI (confezionamento in cartone) e in BARATTOLI (in vetro).

Dalla produzione artigianale biologica nasce uno dei prodotti che ha come tratto distintivo la genuinità di una cultura tramandata da secoli che, pur non avendo il marchio da disciplinare, rimane uno tra i prodotti tipici rappresentativi di un fare produzione non industriale.

La polvere di peperoni secchi è un otimo prodotto per risaltare piatti culinari  e verdure per fino un uovo fritto ecc..,

Il macinato grosso di peperoni e un ottimo insaporitore per carni arrosto ecc..

Prodotte dall'azienda agricola "Belisario", tramandatasi da padre in figlio dai primi del 900 produce ben 30 ecotipi di antichi fagioli e altri legumi su terreni alluvionali, sabbiosi e poco calcarei, irrigati con le fresche acque del fiume Sciaura: fattori che contribuiscono ad avere un prodotto di eccellente qualità, tenero e rapido nella cottura. L'azienda "Belisario" è certificata IGP (Indicazione Geografica Protetta) dal 2001 e produce i suoi fagioli e i suoi legumi senza l'uso dei pestiicidi.