Soppressata lucana "Lucanella"

Prelibatezza tipicamente lucana per il modo in cui viene condita, la Soppressata lucana resta uno tra i prodotti più caratteristici della Basilicata.

Il salame viene condito con il peperone pestato, donandogli il tipico colore rosso intenso (il peperone pestato I.G.P). Speziato con il finocchio, viene lasciato riposare per dodici ore sotto pesi per dargli la splendida forma tipica schiacciata, che consente inoltre al gusto di rimanere "fermo" e concentrarsi al massimo in tutto il prodotto nella pressatura.

salame ottenuto da cane di suino di prima scelta (a marchio Suino Verde) con un equilibrato taglio tra prosciutto e pancetta e con l'aggiunta del lardo, resta uno tra i prodotti più caratteristici e rappresentativi della Basilicata.

Aromatizzato con pepe bianco macinato o pepe nero in grani, l'impasto viene insaccato in budello naturale, senza glutine, senza lattosio e senza conservanti, viene prima asciugato e poi confezionato in buste sottovuoto per permettere una lunga conservazione.

Consumato in un aperitivo, pranzo o cena, contribuisce a rendere unici i momenti d'incontro.

Curato e dunque fatto asciugare in luoghi freschi, asciutti e al buio per almeno 40 giorni, si ha la possibilità di conservarlo per lunghi periodi senza la necessità di consumarlo appena aperta la confezione sottovuoto. 
prezzo al kg € 28.85